Eva Matalová pochází z Brna, kde absolvovala JAMU. První angažmá získala v Beskydském divadle, pak strávila dva roky ve Slováckém divadle v Uherském Hradišti. V roce 1955 přišla do Divadla pracujících v Gottwaldově, kde působila 23 sezón do roku 1988. Pak odešla do Horáckého divadla v Jihlavě, kde ji náhoda zavála také ke kantořině na tamní Lidové škole umění.
V roce 1996 se vrátila zpět do Zlína, kde působila až do roku 2002. Během padesáti let u divadla prožila nezapomenutelné chvíle, setkala se s vynikajícími osobnostmi a ráda vzpomíná na všechny kolegy, uvedla pracovnice PR divadla Veronika Jurčová. Letos v dubnu se Eva Matalová vrátila na svou mateřskou scénu v roli Maryšiny babičky.